眾所周知，食品安全問題是國人關注的焦點，一則慶豐包子鋪吃出蟑螂膩蟲的報道在網上被曝光。北京慶豐包子鋪，習總書記曾經親臨過的老字號小吃店，因總書記的光臨而一炮走紅全國。至于為何淪落到停業整頓，不得不發人深思。（2015年10月20日  來源：網易新聞）

         據記者調查，北京慶豐包子鋪已有60多年的歷史，秉承“品質、清潔、服務、實惠、體驗、健康”的經營理念，通過走中式快餐連鎖加盟發展之路，至2014年底已發展為有290余家門店的連鎖企業，成為京城規模最大的包子快餐連鎖企業。今年9月，網友已揭露在慶豐包子鋪順義國泰店用餐時吃出蟑螂的現場照片；本月又有網友爆料在慶豐包子鋪大慧寺店的醋里吃出多條膩蟲。這無疑是在給身處險境的慶豐老字號雪上加霜。慶豐包子連鎖店的快速發展壯大，一方面刺激了大眾消費，在一定程度上拉動了該行業經濟增長；但另一方面又存在衛生質量管理的隱患。由于總店疏于對連鎖店的內部監管。導致出現蟑螂膩蟲類違反食品衛生規定的問題。

       針對這些問題，“慶豐包子鋪總部”宣稱健全監督機構，將對全部連鎖店鋪進行長達三個月的食品安全專項檢查行動，為食品安全把好關。筆者認為，健全監督機制固然勢在必行，更重要的則是將采取的措施果斷落到實處，若只注重表面現象，實際換湯不換藥，那么慶豐包子店今后的發展著實令人堪憂。誠然，讓我們也要相信該店采取的整治監督管理辦法最終會給大眾一個滿意的交代。